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餐飲企業(yè)市場(chǎng)定位核心思想

2024-07-11 15:12:03

餐飲企業(yè)市場(chǎng)定位核心思想



    如何開(kāi)一家財源滾滾的餐廳?成功者的經(jīng)驗是,在經(jīng)營(yíng)之前,重要的是選擇好投資的地點(diǎn)。要是地點(diǎn)選擇不當,空有高級的裝潢、美味的食物、優(yōu)雅的氣氛,仍吸引不了顧客進(jìn)門(mén),其效果與預期的相差甚遠。因此籌劃前需要進(jìn)行縝密的策劃,了解與競爭對手之間的主、客觀(guān)情勢,慎重行動(dòng)方能奏效。這就是為什么開(kāi)店之前要確定經(jīng)營(yíng)定位的道理。


市場(chǎng)定位即根據主體所面對的消費群體在市場(chǎng)上所形成的固定位置。定位理論的核心思想是:“去操縱已存在于顧客心中的東西,去重新結合已存在的聯(lián)結關(guān)系?!蓖ㄋ椎卣f(shuō)就是顧客希望獲取什么樣的需求,市場(chǎng)就提供什么樣的產(chǎn)品來(lái)滿(mǎn)足這種需求。


餐飲企業(yè)的市場(chǎng)定位是指為了讓餐飲產(chǎn)品在目標消費群體的心目中樹(shù)立明確及深受歡迎的形象而進(jìn)行的各種決策及活動(dòng)。通過(guò)市場(chǎng)定位,使餐飲經(jīng)營(yíng)者明白企業(yè)在市場(chǎng)中所處的位置,面對的是什么類(lèi)型和層次的顧客,才能根據需求設計


餐飲產(chǎn)品,展開(kāi)促銷(xiāo)活動(dòng)??傊?,餐飲經(jīng)營(yíng)的成敗取決于對目標市場(chǎng)的研究與分析,而關(guān)鍵又在于企業(yè)的市場(chǎng)定位是否準確與可行。

隨著(zhù)炎炎夏日的到來(lái),寧波的氣溫也直線(xiàn)飆升到了37度。夏天飲食口味要以清淡為主,所以小編特意整理了一份夏日食譜供大家參考,希望大家都能有個(gè)好心情,清涼一夏。


    夏天一到,胳膊大腿全都露出來(lái)了,這對追求身材的年輕人來(lái)說(shuō),減脂食物成了首選。蔬菜里面西蘭花對控制體重有很好的效果,此外還有潤腸通便的功能,非常適合減肥期間的朋友。另外,豆腐、苦瓜、胡蘿卜對于減少熱量攝入也都是很好的選擇。


    喜歡養生的朋友,到了夏季應該選擇有膳食纖維的食物,促進(jìn)食物消化。這里,小編推薦冬瓜排骨湯,既能滿(mǎn)足味蕾,又能讓身心變得愉悅。夏天飲食,不油膩是關(guān)鍵,海鮮啤酒固然好吃,但是吃的健康才是王道。


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