歡迎來(lái)到重慶綠來(lái)餐飲文化有限公司官網(wǎng)!
服務(wù)熱線(xiàn):177-8214-9002
干煸四季豆是一道特色傳統菜肴,屬于川菜菜系,主要制作材料有四季豆、花椒、紅干辣椒等。
用料:
四季豆 350克
蒜 1頭
干辣椒 10個(gè)
花椒 多粒
鹽 適量(可放可不放根據個(gè)人口味)
糖 1小勺
六月鮮 8克輕鹽特級原汁
醬油 2勺
做法步驟
1、四季豆掐頭去尾掰成小段,順便把筋給去掉,花椒,辣椒剪成段,蒜用拉蒜器拉成蒜末裝盤(pán)備用
2、鍋燒熱放入四季豆炒干表面的水分,讓四季豆熟得更快
3、四季豆炒成沒(méi)綠色至褪生狀,一定要小火炒不然容易糊(靜下心需慢慢炒),接著(zhù)往鍋中倒油 多放點(diǎn)然后翻炒均勻,不停的煸炒
4、炒至全部熟透表面皺皺巴巴撈出,鍋中還會(huì )剩余少量油
5、把蒜末、干紅椒段放入鍋中,小火煸香至金黃色
6、下四季豆加入糖、六月鮮 8克輕鹽特級原汁醬油、鹽(可放可不放)翻炒均勻即可出鍋
小貼士
1.一定要小火,多一些耐心不然容易糊,容易糊,容易糊(重要的事說(shuō)三遍?。?/span>
2.因為用的輕鹽醬油如果覺(jué)得鹽味淡可在放調味料的時(shí)候少放一點(diǎn)鹽,不過(guò)一般是不需要在放的(主要看個(gè)人口味哦)
網(wǎng)站首頁(yè) | 關(guān)于我們 | 食堂承包 | 快餐配送 | 菜品展示 | 新聞資訊 | 聯(lián)系我們
電話(huà):177-8214-9002
郵箱:2211323021@qq.com
網(wǎng)址:www.allboypix.com
地址:重慶市渝北區龍溪街道興隆街39號
附5號錦江酈城6幢1-商業(yè)4