工廠(chǎng)食堂承包的注意事項有哪些？

　　工廠(chǎng)食堂承包有哪些注意事項?工廠(chǎng)食堂就像自己的廚房一樣，每天按時(shí)提供一日三餐。對于工廠(chǎng)食堂來(lái)說(shuō)，當人們面對琳瑯滿(mǎn)目的菜肴時(shí)，你對這些食材、加工、安全、完整等問(wèn)題了解多少?今天，讓工廠(chǎng)食堂承包的小系列告訴你注意事項。

　　工廠(chǎng)食堂承包注意事項如下：

　　1、物流服務(wù)實(shí)行嚴格的管理制度，每天處理，每天整合，每天清潔，每天規范，每天檢查，每天改進(jìn)。員工持健康證上崗，每天對廚房用具、餐具、桌椅進(jìn)行消毒殺菌，定期對在職員工和新員工進(jìn)行專(zhuān)業(yè)培訓，更專(zhuān)業(yè)、全面地服務(wù)用餐需求，食堂干凈整潔。

　　2、安全一，食客安全一，食客安全一。食堂的食材都是從各個(gè)過(guò)程、各個(gè)方面進(jìn)行檢查的。從食材來(lái)源來(lái)看，當天食材交付，每一種食材的進(jìn)入都經(jīng)過(guò)各個(gè)過(guò)程的嚴格控制。保證健康美味的食物進(jìn)入食客口中。食品安全是一個(gè)嚴謹的問(wèn)題，所以食堂、食材、加工、后勤、安全、完整等的細節不容忽視，一定要注意。

　　3、工廠(chǎng)食堂承包的配料選擇舌尖上的美味。從源頭上看，工廠(chǎng)食堂承包的種植和養殖基地嚴格選擇當季配料。原料新鮮、安全、全面、營(yíng)養豐富。食品原料統一采購配送，專(zhuān)業(yè)營(yíng)養師科學(xué)配比，確保蔬菜、調味品、糧油、肉制品等食品營(yíng)養化統一定點(diǎn)采購。合格的測試報告從源頭上保證了食品原料的安全、新鮮和美味!

　　4、加工廠(chǎng)食堂承包商的阿姨們會(huì )把食材分類(lèi)存放:調料要嚴格擺放，新鮮食材要按需存放在冷藏柜里，蔬菜要放在備菜室清洗。清洗后，切好的食材會(huì )統一整齊地放在廚房桌子上，為后的烹飪做準備。