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食堂承包一直是公司和工廠(chǎng)的關(guān)注,選擇一個(gè)好的餐飲公司是讓公司員工享受營(yíng)養和健康飲食的關(guān)鍵。那么,一個(gè)好的食堂承包餐飲公司應該有什么條件呢?
(1)營(yíng)業(yè)執照、稅務(wù)登記證、食品清潔許可證等合法關(guān)聯(lián)證件。
(2)有嚴格的清潔處置原則,小我、廚房、餐具、食品、倉庫等都要干凈、規整。
(3)食用油安全,是否有合格的供應商,需要核實(shí)強制QS食品認證、食用油生產(chǎn)許可證等相關(guān)證件。
(4)公司要進(jìn)行關(guān)鍵評價(jià)的內容是合理的食堂處置方法,因此應要求承包商解釋并提供處置方法,并進(jìn)行實(shí)地考察。
(5)食品安全,是否可以購買(mǎi)新鮮蔬菜,是否可以使用安全肉。應有大型蔬菜基地和飼養基地作為合作定點(diǎn)。
(6)形成。穩定和完整的物流中心,因為任何生產(chǎn)都需要利潤來(lái)確保,從哪里獲利?是扣除員工的工資還是賺取材料中間人的差額?這是公司必須考慮的一個(gè)因素。因此,一定規模的大型物流中心是保證食品質(zhì)量的首要條件。
(7)餐飲企業(yè)必須嚴格遵守合同事項,不能盲目追求利潤,善始不能善終,要始終堅持美味的飲食,新鮮。
(8)團餐公司還需要大型配送中心和車(chē)隊、糧油庫、副食庫等。
(9)廚房效能人員上崗前必須取得健康證明。
(10)餐飲公司的工作人員必須嚴格遵守工廠(chǎng)的有關(guān)規定,對工廠(chǎng)的工作人員要熱情,不得以權謀私。
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