找食堂承包經(jīng)營(yíng)者的基本要求有哪些？

　　食堂與數十人甚至數萬(wàn)人的餐飲問(wèn)題有關(guān)，因此作為食堂供應商，甲方一般不自行經(jīng)營(yíng)，基本上是通過(guò)招標找到食堂合同經(jīng)營(yíng)者。那么，甲方對乙方食堂合同經(jīng)營(yíng)者的基本要求是什么呢?乙方應滿(mǎn)足什么條件，準備什么?

　　一.食堂承包經(jīng)營(yíng)的基本要求

　　1.為了保證食堂采購的食品安全，首先，學(xué)校后勤人員要處理食堂的大米.面.食用油.肉.蔬菜實(shí)行定點(diǎn)采購和貨物統一招標標準。作為經(jīng)營(yíng)者的乙方供應商的貨物標準，原則上應達到中等或以上質(zhì)量。食堂承包商不得從非指定供應商或低于要求的標準購買(mǎi)上述配料。

　　2.食堂承包商應嚴格審查員工。員工必須符合國家規定的就業(yè)條件。工人必須達到法定年齡，并持有食品從業(yè)人員的健康證明、勞動(dòng)就業(yè)證明和其他證明。

　　3.食堂承包人應嚴格按照《食堂管理實(shí)施細則》的要求進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，并承諾嚴格執行《細則》的具體規定。

　　4.食堂承包人必須文明守法，自覺(jué)接受和服學(xué)校有關(guān)部門(mén)和有關(guān)行政機關(guān)的管理和監督。

　　二.食堂承包經(jīng)營(yíng)的主要指標和要求

　　1.參加投標的食堂承包商應根據所選標的面積和范圍，定期向學(xué)校財產(chǎn)保值基金提交投標，金額由投標人出價(jià)，投標時(shí)以年為單位支付XX報價(jià)一萬(wàn)元。

　　2.食堂合同經(jīng)營(yíng)者應盡量聘用原臨時(shí)工，以保證短期內學(xué)校生活秩序的穩定。

　　3.進(jìn)入學(xué)校的食堂承包商中標后，必須在簽訂合同時(shí)向學(xué)校支付履約保證金和財產(chǎn)保證金。規模主要取決于用餐人數。具有商業(yè)信譽(yù)的現有食堂承包商通常會(huì )給予適當的折扣。

　　4.參與者應在規定的時(shí)間內進(jìn)行實(shí)地考察，計算投標價(jià)格，并根據《招標要求》的規定寫(xiě)出《投標方案》。

　　5.履約保證金在合同期滿(mǎn)后退還給食堂承包商。如果食堂合同經(jīng)營(yíng)者違反規定，甲方有權扣除保證金，以抵消學(xué)校遭受的經(jīng)濟損失。

　　三.食堂承包商

　　1.承包商應具有成功的食堂管理模式。因為食堂業(yè)務(wù)是分散管理的，老板不可能只關(guān)心一個(gè)工廠(chǎng)，那么如何維持每個(gè)食堂的生產(chǎn)呢?.衛生.對于服務(wù)質(zhì)量的穩定性，應要求承包商解釋并提供管理模式，對管理模式的實(shí)施效果進(jìn)行實(shí)地考察。

　　2.承包商應具有大規模的操作能力。良好的合作必須建立在承包商健康的利潤模式之上。大量的采購是價(jià)格競爭力的基礎。大規模運營(yíng)可以進(jìn)一步控制和降低運營(yíng)成本，為客戶(hù)提供更好的服務(wù)。

　　3.另一個(gè)重要的一點(diǎn)是，甲方通常檢查承包商的投資規模，評估承包商的經(jīng)濟實(shí)力，并參觀(guān)承包商現有的項目點(diǎn)。因此，合同不得提供不真實(shí)的信息。

　　每個(gè)地區的規定將會(huì )有所不同，但它們是相似的。以上是甲方對食堂合同經(jīng)營(yíng)者的一些基本要求。具體要求的詳細規定應見(jiàn)相應的招標文件。食堂合同經(jīng)營(yíng)人應首先仔細審查甲方在招標文件中提出的具體要求，判斷其是否符合要求，不得盲目投標。