食堂外包六大優(yōu)勢有哪些,食品加工有什么要求?

　　食堂外包的六大優(yōu)勢是物流完善，技術(shù)精湛，提供肉類(lèi)檢疫證明等。，讓員工每天都能安心吃飯。食堂外包的食品加工要求包括:蔬菜不能吃，食堂水果不能吃，肉必須冷藏，烹飪食物必須徹底煮熟等。

　　六大優(yōu)勢：食堂外包

　　1、配備蔬菜、調味品、糧油等廚房用品的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，擁有完善的物流配送網(wǎng)絡(luò );派專(zhuān)人專(zhuān)車(chē)進(jìn)行配送，可以快速、準確、準時(shí)地運送到貴公司指定的地方，保證新鮮、衛生、物美價(jià)廉。

　　2、提供肉制品檢疫證明、蔬菜、豆制品檢驗報告、各供應商經(jīng)營(yíng)許可證，從環(huán)節上杜絕食物中毒現象。

　　3、精湛的技術(shù)，有湘、川、粵、閩、豫、本地菜等南北風(fēng)味的中高級廚師，可以適合貴公司員工的各種口味。

　　4、對在職員工和新員工進(jìn)行培訓教育，提高員工的整體素質(zhì)、崗位知識和專(zhuān)業(yè)管理知識，讓員工在食品生活中獲得專(zhuān)業(yè)和服務(wù)。

　　5、可以保證食物的顏色、香味、味道和成分，避免員工厭食和偏食對身體的傷害。四季變化的菜肴讓員工吃得更滿(mǎn)意。

　　6、員工可以積極配合貴公司，竭盡全力減少貴公司的浪費，365天的專(zhuān)業(yè)熱情服務(wù)，天天放心，省心。

　　食堂外包食品加工要求

　　1、肉、魚(yú)必須清洗干凈，切配好，炒作前必須放入冰柜冷藏，防止變味。

　　2、仔細挑選蔬菜，去除黃葉、根莖、夾雜物，清洗兩次后再浸泡半小時(shí)，才能下鍋炒作。

　　3、瓜果菜一定要去皮挑芽眼，洗凈的菜用盆或膠籃裝好，蓋上紗布放在架子上，不能放在地板上。

　　4、大米要挑出異物，然后用水沖洗干凈，用籃子把待用的大米裝好，一定要放在架子上，防止臟水濺到。

　　5、在加工食品之前，工作人員必須先用水洗手，生、熟食砧板、刀具必須分開(kāi)使用和保存。

　　6、烹調食品一定要煮熟煮透，不能燒焦燒糊，咸味適中。

　　7、做飯前后徹底清洗蒸柜、蒸箱、飯桶內外衛生，不得有殘留的米粒和污漬。飯桶清洗后，可以用開(kāi)水裝米飯，蓋上蓋子。

　　8、蔬菜不能吃，食堂水果不能吃，肉一定要冷藏，冰柜里的冷藏食品一定要生熟分開(kāi)。