食堂承包的模式有哪些不同？

　　食堂是企業(yè)中非常重要的組成部分。食堂的問(wèn)題不僅影響著(zhù)員工的健康，而且也影響著(zhù)企業(yè)的經(jīng)濟。減少公司在食堂上花費的精力也可以確保食堂食品的安全和衛生。公司和企業(yè)一般會(huì )將食堂業(yè)務(wù)承包給專(zhuān)業(yè)的食堂承包商進(jìn)行管理。根據合同模式的不同，管理方式也有所不同。邊介紹食堂合同模式是什么?你應該注意什么?

　　一.什么是食堂承包模式?

　　食堂的承包方式不同，價(jià)格自然會(huì )有一定的差異。一般來(lái)說(shuō)，企業(yè)承包有兩種模式：一種是全承包，另一種是半承包。

　　1.在完全合同的情況下，公司需要提供現有的場(chǎng)地(包括手術(shù)室、倉庫等)，住宿，可以定制一定的食品標準，承包商負責投資工廠(chǎng)設備，根據投資金額制定合同期，廚房用具可以由工廠(chǎng)購買(mǎi)或轉讓下一個(gè)經(jīng)營(yíng)者;可提前食品成本、原材料采購、加工生產(chǎn)，確保優(yōu)質(zhì)食品服務(wù)。

　　全包價(jià)格自然比較貴。

　　2.半托管是指企業(yè)提供現有場(chǎng)地(包括手術(shù)室、倉庫等)。)、住宿、廚房設備設施、餐具、水、電、燃料，由公司管理。承包商負責提供勞動(dòng)力、清潔費用、損失、維護、工傷保險、福利、勞動(dòng)保護用品等。還提供采購、烹飪和管理，并根據員工的口味要求配備相應的廚師。

　　價(jià)格會(huì )低很多。

　　二.食堂合同注意什么

　　1.食堂管理

　　這是餐飲合同管理人員面臨的重要的問(wèn)題。目前，市場(chǎng)上有一些人渴望快速的成功和即時(shí)的好處。一開(kāi)始，他們渴望擴張。目的不是建立和完善餐廳管理，而是迅速賺取租金，然后放棄，或者根本沒(méi)有管理能力。如果合同餐廳不能很好地解決管理、培訓、服務(wù)等問(wèn)題，那么很有可能，你很快就會(huì )面臨困境。

　　2.食堂食品安全

　　食品安全問(wèn)題往往是食堂合同過(guò)程中常見(jiàn)、難解決的問(wèn)題。近年來(lái)，食品安全問(wèn)題數不勝數。如果你不注意，很容易卷入食品安全的漩渦。因此，在承包食堂之前，你必須做好食品安全的溝通渠道。

　　3.食堂合同協(xié)議

　　簽訂合同協(xié)議是承包商確定合作關(guān)系的重要憑證。許多承包商在簽訂協(xié)議時(shí)沒(méi)有注意到一些細節，因此他們不得不承擔重大責任。因此，在食堂承包時(shí)，他們必須首先了解合同協(xié)議的一些知識。