工廠(chǎng)飯堂承包的模式有哪些？

　　一般來(lái)說(shuō)，工廠(chǎng)飯堂的承包方式是什么?現在就讓小編告訴你吧!

　　找工廠(chǎng)飯堂承包應該注意什么?

　　一，工廠(chǎng)食堂承包商是否具有大規模運營(yíng)。良好的合作必須建立在承包商健康的盈利模式之上。巨大的采購量是價(jià)格競爭力的基礎。大規模運營(yíng)可以進(jìn)一步控制和降低運營(yíng)成本，為客戶(hù)提供更好的服務(wù)。

　　第二，工廠(chǎng)食堂承包商是否有成功的食堂管理模式。因為食堂業(yè)務(wù)是分散管理的，老板不可能只關(guān)心一家工廠(chǎng)，那么如何才能保持每個(gè)食堂的生產(chǎn)、衛生和服務(wù)質(zhì)量穩定呢?應要求承包商解釋和提供管理模式，并現場(chǎng)檢查管理模式的實(shí)施效果。

　　第三，必須實(shí)地考察承包商的投資規模，仔細評估承包商的經(jīng)濟實(shí)力，參觀(guān)承包商的工廠(chǎng)，比較其宣傳資料是否一致。因為有些空殼公司只有簡(jiǎn)單的辦公室，所以參觀(guān)工廠(chǎng)買(mǎi)合同的情況并不少見(jiàn)。

　　工廠(chǎng)飯堂合同模式：

　　全托承包方式：提供現有場(chǎng)地(包括操作間、倉庫等)。、住宿或者根據工廠(chǎng)的實(shí)際情況另行確定，自定義員工必須有一定的伙食標準。承包商:負責投資斥方設備，合同期間根據投資金額(至少三年)擬定。如果合同期滿(mǎn)后不續約，廚具可以按年折舊，由工廠(chǎng)以合適的價(jià)格購買(mǎi)或轉讓給下一個(gè)經(jīng)營(yíng)者。負責預支伙食費、采購原材料、加工生產(chǎn)，確保按質(zhì)量按時(shí)提供優(yōu)質(zhì)飲食服務(wù)。負責人工、清潔費、水電、燃料、損耗運輸管理等相關(guān)費用。提供餐卡(含IC卡)，用餐人員用餐卡，按月消費，每月結賬一次。

　　半承包方式發(fā)包方式：提供現有場(chǎng)地(包括操作間、倉庫等)、住宿、廚房設備、設施、餐具、廚具、水電、燃料或根據工廠(chǎng)的實(shí)際情況確定。承包商:負責提供人工、清潔、損耗、維護、工傷保險、福利、勞動(dòng)保護用品等費用。負責采購、烹飪和管理，根據貴公司的口味要求配備廚師，提供優(yōu)質(zhì)的飲食服務(wù)。餐飲人員可以先支付餐飲費用，實(shí)行先消費后支付的靈活方式，每月按實(shí)際餐飲卡數量和面額結賬一次。

　　第三，委托加工方式的承包商:提供場(chǎng)地、設備、燃料、水電和采購原材料。承包商:負責指定人員進(jìn)行烹飪、廚房管理、廚房平面布局、優(yōu)化用餐方式、合理安排餐費、人員配置、廚師更換和食堂主管培訓。每月收取管理和人工成本。

　　第四，自由選擇方式:提供場(chǎng)地、水電、現有廚房設備(適合500人以上客戶(hù))的承包商:實(shí)行酒店式、美食城管理，用餐人員憑現金或餐券自由選擇，節儉由人決定。A、中式套餐:每餐沒(méi)有30種葷素菜，可以自由選擇，價(jià)格從3元起不等。(例:3元可以吃一葷一素，沒(méi)飯可以自由吃，送例湯)B、面點(diǎn)類(lèi)別：拉面、刀削面、涼面、餃子等品種，價(jià)格從3元起不等。

　　第五，咨詢(xún)師咨詢(xún)方式的承包商:支付一定數額的咨詢(xún)費。承包商:派專(zhuān)業(yè)人員到貴公司進(jìn)行技術(shù)和現代廚房管理咨詢(xún)，調查滿(mǎn)意度問(wèn)卷，評估食品價(jià)格，按照ISO標準評估操作規范，評估“8S”活動(dòng)。

　　第六，廚房設計裝修承包商:提供場(chǎng)地、計劃用餐人數和基本功能。承包商:負責廚房設計、裝修、廚房設備生產(chǎn)安裝的全套服務(wù)，竣工驗收后結算。

　　第七，營(yíng)養餐配送方式的承包商:提供用餐場(chǎng)所和人數，并約定營(yíng)養餐標準。承包商:在該地區的中央廚房加工制作營(yíng)養餐，并將其運輸到客戶(hù)的工作場(chǎng)所。我們公司負責所有費用，每月結算餐費。

　　八、原材料配送方式:計劃日常需求，自行定制菜單。承包商:負責配送糧油、肉類(lèi)、食材、蔬菜等。，每月結賬一次。